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河南夏邑南12公里胡桥乡有一崔集村，该村有名远近遐迩的醋哥崔玉田，他以传统古法加现代工艺酿制食醋，选用优质小米，高梁，玉米，大枣，红薯干等，经蒸、酵、熏、淋、晒等工艺糖化而成，醋的颜色为原粮色（米黄色），久放渐变成紫红，晶莹剔透，具有醇、酸、香、甜、鲜的味觉感受，深得消费者喜爱。食醋不含任何添加，富含氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等营养成分，适合热饭、凉菜、水饺等各种美味佳肴的... 在河南商丘夏邑县，提起“要麻”香油，无人不知，无人不晓。 这个豫东最大的石磨生产企业，制作香油不用机器压榨，完全接照传统制作技艺，不久前，“要麻”香油传统制作工艺荣获了非物质文化遗产称号。夏邑县自古盛产芝麻，芝麻籽是生产香油的上好原料，芝麻香油醇香可口、老少皆宜，是一种绝好的调味佳品。为让传统香油文化发扬光大，2017年，商丘市佳佰其食品公司董事长李红亚与丈夫张煜东经过深入考察调研，决定筹建... 11月7日，河南省商丘市夏邑县马头镇魏庄村，村民张玉军、蔡秀英夫妇在家中锻打刀具。 打铁是一种原始的锻造工艺，铁匠将铁块放在炉火中，烧到通红，再用钳子将铁块夹出，放到砧子上，手持小锤进行锻打，徒弟则抡起大锤，跟随着师傅小锤打过的部位，交替着锻打，一重一轻的锤声，形成了“叮当叮当”的节奏，落锤之处火星四溅。 今年51岁的张玉军是河南省商丘市夏邑县马头镇魏庄村村民，从17岁开始，便跟随父辈... 11月8日，河南省夏邑县，商丘市非遗项目王氏石雕传承人王海洋在雕刻摆件。 今年60岁的王海洋是河南省商丘市非遗项目王氏石雕传承人，其石雕作品造型逼真，手法圆润细腻，纹式流畅洒脱。新华网发（苗育才 摄） 商丘市非物质文化遗产传承人微记录~夏邑珠绣第一代传人：何氏（1912年4月-1990年7月）民国元年（公元1912年），何氏出生于商丘市夏邑县，当时社会动荡，人民大多没有稳定的收入，为了维持生计，何氏开始接触钩针绣珠方面，刚开始只是将简单的图案用棉线绣到棉布上，进行售卖，随着技艺日渐精湛，开始绣比较复杂的图案，棉线也从单一的白色，变成了五彩的颜色，形成了属于自己独特的风格编制特色，受到当地居... 百年何记——是一家大型中式餐饮连 锁机构，由何发展先生于2004年在河 南创办，传承中国传统豫菜，特色滋 补烩面为己任。遵循传承、创新、文 化和健康的饮食文化理念，用现代精 神去继承和光大中原悠久的美食文化 ，并通过“百年何... 卤肉又称卤菜，是将初步加工和焯水处理后的生肉放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴，卤肉制作技艺历史悠久，是豫东饮食文化的重要组成部分。位于夏邑县济阳镇上的孙家卤肉自上世纪30年代由第一代传承人孙重尧首创，因其用料讲究，肉肥而不腻、色泽明亮、味道香... 管子是我国陈腐的民族吹奏乐器，同时也是宗教音乐的主奏乐器。据《夏邑县志》纪录，自明朝洪武四年建城隍庙起，管子一向作为古乐器被留存下来。新中国竖立后，由于各地庙宇和道观逐步废毁，管辅音乐流入民间。河南省商丘市夏邑县便是乐器管子的发源地。200... 坠胡，也叫坠琴，是我国民族乐队中较为特殊的一种乐器，在多种曲艺形式中都是主要伴奏乐器。王氏坠胡制作工艺始创于第三代传承人王凤银的外祖父司俊品先生。司俊品生活在清朝光绪年间，一生从事三弦、坠胡制作工艺，技艺娴熟，所制乐器音乐纯正，取材考究，装... 泥塑，又叫“彩塑”或“泥玩”，是我国一种古老常见的民间艺术。它以泥土为原料，以手工捏制成形，或素或彩，以人物、动物为主。泥塑艺术在豫东平原的夏邑有着悠久的历史。夏邑是孔子的祖籍，历史渊源，文化底蕴丰厚深邃，几千年来，泥塑艺人在这一古老的土地... 据《夏邑县志》记载，在清道光年间，夏邑就有面塑艺人挑担提盒，走乡串镇，做面塑于街头，深受群众喜爱，距今约有180多年的历史。面塑，俗称捏面人。它以面为主料，调成不同色彩，面塑艺人根据所需随手取材，在手中几经捏、搓、揉、贴，用雕刀灵巧地点、切... “无鸡不成宴”，在中国人的餐桌上，“鸡”常常占据着最核心的地位。在夏邑，鸡更是老百姓餐桌上的常客，也是滋补佳品。在距离夏邑县城20多公里的胡桥乡，刘氏秘制桶子鸡，是口味刁钻的食客们经常光顾的地方。刘家第三代传承人是传承了祖上的经验。而到了蔡... 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，是蛋白质最高的肉类之一，属于高蛋白低脂肪食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，可弥补牛、猪肉的不足。由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，... 在石雕生意出力费神不赚钱，艺人不愿干的大环境下，商丘市非遗项目王氏石雕传承人夏邑县海洋石材雕刻厂王海洋守艺几十年，他通过拜访名师、潜心钻研，石雕技艺非常精湛，石雕作品造型逼真、手法圆润细腻、纹式流畅洒脱，碑刻技艺享誉豫东大地，将石雕技艺不断... “桶子鸡味世无双，四百春秋业仍旺，母鸡出釜金黄色，弃脏腹空如桶状，一生心血化肴菜，世代相传九洲扬。”这首《咏桶子鸡》的作者是原砀山县宣传部长祁振广，诗作描述的是享誉豫皖交界的美食——夏邑县杨集镇张福华桶子鸡。据张家后人追忆，杨集张福华桶子鸡... 盐焗鸡为广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。 最早的盐焗鸡是300多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便储存食物，偶然发明... 【立德堂祛腐生肌药 简介】立徳堂祛腐生肌药，是一种在祛腐生肌方面疗效显著的传统国药，药方自形成至今，至少有百余年的历史，其间历经数代人传承改良，形成了独特的配方，在烧烫伤、溃疡、创伤以及冻伤等方面有显著疗效。原立徳堂位于夏邑县中峰乡刘楼村，... 中医正骨手法为古代医学“十三科”之一，是指用推、拽、按、捺等手法治疗外力作用所致的骨、关节和软组织的损伤。据胡氏家庭世代口传，胡氏整脊正骨手法起源于清嘉庆年间，距今已有二百多年的历史，自祖上胡家旺起至今已历经七代传承。胡家旺因在外地经商途中... 司氏正骨祖方是流传于夏邑县王集乡刘楼村的一种民间正骨技艺和传统膏药、口服丸。该技艺和膏药、口服丸起源于清朝光绪年间，距今大约有100余年历史。据司家后人追忆，清朝光绪年间，刘楼村司家先祖巧遇宫廷御医，因聪明好学被御医看中，遂收在身边为徒。从... “罗氏中医正骨法”，是古老园林中的一朵奇葩，也是现代中医领域中的一块瑰宝。因其手法独特，治愈率高，深受国内外医生和患者的欢迎，传承至今已有300余年的历史。罗氏中医正骨以手法治疗复位扶正、接骨、续筋、固定和用药的独到之处，与西方医学骨科相比... 二鬼摔跤 二鬼摔跤又叫二娃摔跤或二喜摔跤。主要流行于河南省夏邑县，是一种深受群众欢迎的民间舞蹈形式。据夏邑县城关镇已故老艺人侯先全（公元1902年生）所述，二鬼摔跤这一民舞形式，是民国九年（1921年）已故老艺人孙炳文传授下来... 夏邑县马头镇张古洞村是远近闻名的打铁村。解放前，小小的张古洞村就有二十多盘红炉（铁匠炉）。农闲时，村民即用独轮车载着打铁工具外出谋生，足迹遍布河南、安徽、山东、江苏等地。张家铁匠铺就是其中杰出的代表，如今这一传统技艺也成为了商丘市非物质文化... 2019年7月26日，河南省老字号协会第一届一次会员大会暨成立大会在郑州召开。河南省商务厅、省民政厅有关领导及省内70余家中华老字号企业和河南老字号企业代表出席大会。夏邑县“景盛昌”出席并获授牌，这是夏邑县首家被官方认定的“老字... 夏邑【Sha，音调为一声】汤，啥汤？一直以来，夏邑【Sha，音调为一声】汤就如谜一样撩拨着人们的好奇心，滋润着人们的生活。他们一面喝着汤，一面津津乐道地猜测它的由来，琢磨着它的味道。现今走过了漫长历史的夏邑砂汤，已不再仅仅是一种汤，...
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